秋葵炒鸡蛋
7.5
综合评分
10
人做过这道菜
就是这个夏天
秋葵的作用大家都知道，它是很健康的一种食物。夏天吃凉拌的，冬天吃热炒的。
用料
秋葵炒鸡蛋的做法
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水烧开，秋葵洗净焯水2--3分钟。
秋葵焯水一是去涩，二是秋葵性寒，焯水可中和一下。
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鸡蛋加盐打散均匀。
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热锅放油，待油热，倒入鸡蛋液，待蛋液稍微凝固后用锅铲划散。鸡蛋的老嫩看个人喜好。
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焯过水的秋葵去掉头尾
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沿截面切小块
不要把秋葵里的粘液洗掉
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热锅倒油烧热放入秋葵，翻炒，放入生抽，盐
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倒入炒好的鸡蛋
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翻炒均匀出锅
小贴士
1.秋葵里的粘液是营养和精华所在，不能洗掉。
2.炒秋葵的时候不能放水，不然营养会流失，生点也能吃。
2.炒秋葵的时候不能放水，不然营养会流失，生点也能吃。
