一、材料准备
1) 嫩菠菜,200g;
2) 土豆,120g;
3) 蒜头,1瓣;
4) 鲜奶,适量;
5) 口蘑,300g;
6) 十三香,2小勺;
7) 黄油,1小块;
8) 盐和黑胡椒,适量;
9) 鲜奶油,1勺;
10) 白芝麻,1把。
二、烹饪过程
1) 土豆削皮切小块,连同蒜一起放入水中煮熟煮软(水开后小火煮约15min);
2) 菠菜洗净切小段,开水汆熟,捞出过凉水控干备用;
3) 土豆、蒜、菠菜,倒入适量鲜奶末过食材,打成浓汤(稍微浓稠些),微微加热,并加少许盐调味;
4) 口蘑洗净切薄片,过热水汆烫一下,捞出过凉水控干,平底锅烧热加少许黄油,炒香口蘑和十三香,加盐和黑胡椒调味;
5) 菠菜浓汤放入大碗中,铺上一勺炒口蘑,放鲜奶油拉花,撒一把白芝麻装饰。