1，先把牛肉切成小块，备用。
2，萝卜去皮，切成1cm左右的小方块。
3，分别把姜、香菜切碎，花椒及枸杞子放盘内备用。
4，用开水把牛肉块的焯一下，洗净备用。
5，依次把牛肉、萝卜、姜、大料、花椒加入冷水(没入所有材料2cm)中，开火清炖。大火烧开后，小火盖盖炖1小时，即可。
6，炖好后，放入备用的香菜和枸杞，加盐，焖5分钟，出锅。
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