方块酥，牛轧酥—新年网红伴手礼
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人做过这道菜
虫妈小果
因为是烘焙原材料店铺，所以每次有网红的产品最快的能感受到，最近老是有老客户问店里有没有牛轧酥/方块酥的原料啊，后知后觉的的我才发现这个是今年的网红爆品，私房界已经很火了。
其实配方很简单，就是平时牛轧饼的做法，这个方子做了下还挺顺手，就跟大家分享一下
先发一个全麦饼干的原味方子
其实配方很简单，就是平时牛轧饼的做法，这个方子做了下还挺顺手，就跟大家分享一下
先发一个全麦饼干的原味方子
用料
方块酥，牛轧酥—新年网红伴手礼的做法
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材料提前准备好，称好，防止做的时候手忙脚乱
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不粘锅开小火后放入黄油，一定要小火，黄油完全融化
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黄油融化后将棉花糖继续翻拌，一定要小火！！！不停的翻拌至棉花糖全部融化和黄油混合的很滑很细腻
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棉花糖完全融化后，关火，倒入奶粉，搅拌均匀
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拿一块饼干，弄一点牛扎馅用手搓圆放饼干上，每次大约5g左右就够了，再另外拿一块饼干压上去，按一下，就完成了记得戴PVC手套，防烫还干净卫生
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刚做号的牛轧酥拉丝效果会比较好，但是好的状态的馅，冷了也不会很硬哦
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特别的简单，比雪花酥还要快手哈
