抹茶曲奇

Name: 抹茶曲奇
Ingredients: 125克黄油; 65克糖粉; 一小撮盐; 135克低筋面粉; 10克抹茶粉（五十铃）; 30克蛋白

7.7 综合评分

46 人做过这道菜

羽萱的妈妈_

用料

黄油	125克
糖粉	65克
盐	一小撮
低筋面粉	135克
抹茶粉（五十铃）	10克
蛋白	30克

抹茶曲奇的做法

黄油软化后搅拌均匀，加盐和糖粉，先拌一下，然后开始打发，打至蓬松发白
蛋白分三次加入，每一次都要拌匀再加下一次
加入过筛好的低粉和抹茶粉，用刮刀拌匀
装进带有裱花嘴的裱花袋中，将面糊挤入烤盘中
170度，烘烤25分钟左右

小贴士

*中途注意观察上色情况，适时盖上锡纸以免上色，也可以在底部隔个烤盘
*烘烤时间和温度仅作参考，具体要看自己烤箱适当调整
*这款曲奇有明显的苦味，不喜苦的可减少抹茶粉的用量

参照这个菜谱，大家做出 46 作品
全部46个作品

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该菜谱发布于 2019-01-02 21:45:24

2080 收藏

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抹茶曲奇的答疑

快乐豆包 2020-02-15
3 赞

步骤一黄油和糖打发？还是蛋白打发
这一伞叫相思_ks23 2022-05-22
0 赞

你要说烤箱要预热啊。我找了半天都没有
Ating呀 2020-04-22
0 赞

这个方子太干了吧
海豚呼呼_g0zs 2020-02-23
0 赞

你给的食材量，黄油太多了，全部化了

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