台湾卤肉饭
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人做过这道菜
JUJULEE
家人的最爱！每次做一大锅根本不够。
用料
台湾卤肉饭的做法
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干葱头切小，用稍微水冲一下沥干。这一步是在炸的时候不容易糊。
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五成热油锅炸干葱头酥，炸到金黄即可，放在厨房纸上沥干备用。
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干香菇清洗干净，用水泡上。姜，蒜切碎。干香菇泡好后沥干，切末。泡香菇的水留着。五花肉切小丁。
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五花肉丁下锅炒熟出油。中火多炒一会儿更香。油多的话还可以盛点出来。
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用旁边多余的油炒香姜蒜末，下一点料酒。
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香菇碎加入一起炒，可以多炒一下。
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加入金兰酱油膏，老抽一点。
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加入干葱头酥。再加入香菇水。大火烧开，小火炖煮。再煮几个鸡蛋放到里面一起，还可以加豆腐干。
