快手下饭家常菜~西红柿土豆片
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人做过这道菜
Momodannybear
小时候妈妈偶尔会做 挑食的我特别喜欢吃 长大后长期在外 吃不到妈妈的味道 于是自己凭着记忆中的味道做出了这道菜 现在分享给大家 这道菜食材非常日常 土豆西红柿青椒 主要突出西红柿的汤汁和土豆的软糯 吃起来很下饭
用料
快手下饭家常菜~西红柿土豆片的做法
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土豆削皮
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土豆切片
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过水 洗两遍
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切葱花 姜（可省略）
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切西红柿
因为我想把西红柿做成西红柿汤汁 所以切的小一些 喜欢吃西红柿块可以切大一点
（不喜欢西红柿皮可以用热水烫一下西红柿 很好去皮 我喜欢西红柿皮 所以没去）
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切点青椒 放青椒为了味道更有层次而且红红绿绿一道菜比较好看
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热锅凉油
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放葱花姜片翻两下
立刻下土豆片
翻炒到土豆略透明
放入料酒两勺 生抽两勺 十三香1勺
翻炒均匀
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放入西红柿块
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西红柿略微软烂后 放青椒
（因为我喜欢软烂的熟青椒 所以现在放 喜欢青椒脆脆的口感 可以在出锅前放青椒）
放两勺盐 翻炒均匀
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放热水 稍微没过菜
全程大火炖差不多10-15分钟
此时西红柿已经变成西红柿汤汁 土豆也已经软糯
（如果不加水炖 土豆很难变软 西红柿汁也不会浓郁）
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出锅 🤤
