极简酸汤肥牛
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Carol_CAROL_
用料
极简酸汤肥牛的做法
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准备材料。金针菇洗净，辣椒切圈，蒜剁碎。
我用的自己熬的高汤块加水做汤。
没有的话用水，或者淘米水也可以
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把高汤块放水里化开
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锅里烧水，焯熟金针菇
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焯好捞出来铺在盘底
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小火，放油。放蒜爆锅
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倒入黄椒酱炒出辣味，放入之前化开的高汤
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煮开后过滤，汤回锅
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开锅，放入肥牛
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放入糖，等待肉熟后关火，放少许醋个味精调味
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熟了后倒在之前铺好金针菇的盘子上，当上辣椒做装饰
小贴士
1.因为酱有些咸，所以没有放盐，喜欢咸一点的可以自己调整
2.黄椒酱还是有些辣的，量力而行
2.黄椒酱还是有些辣的，量力而行
