洋葱、胡萝卜切块。锅中加入适量椰子油,待油热后,倒入洋葱,翻炒至表面微黄。
加入胡萝卜(家里没有土豆)翻炒片刻后,倒入适量清水(盖过或超过食材),放入咖喱块(按照个人口味加入)。大火煮沸后转中火慢炖。(PS:每隔一会儿要翻炒一下以免粘锅)
将烤好的鸡肉(400华氏度、中层、40分钟)放入锅中翻炒片刻。
出锅摆盘。
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