甑糕（西安传统小吃）
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姚哼哼的美食探索
甑糕是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆等置铁甑上蒸制而成。通俗称之为“甜米饭”。
糯米红枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
糯米红枣交融，老幼咸宜，营养丰富，滋补性强，色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。
用料
| 红枣 适量 | 颗 |
| 糯米按平时做米饭的量即可 | 克 |
甑糕（西安传统小吃）的做法
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一、糯米提前10小时泡发，然后上锅蒸熟。可以添加自己喜欢的各种豆类（不宜太多）提前泡发，一起蒸熟。
二、把蒸熟的糯米，豆类静置冷凉（喜欢吃甜一点的，可以在这个步骤中加入适量白糖）。也可以洒一些蔓越莓，酸酸甜甜的很好吃。
三、红枣去枣核对半切开，然后找个碗，按照顺序一一码好，然后把混合好的糯米重新装进碗中，上锅蒸10分钟。
四、图中我是切了几片苹果片，一一码在碗里，底部放了一些鹰嘴豆，然后吧拌好的糯米放进去上锅蒸的。出来就是这个效果啦。
