菠萝咕唠鱼丸

调制面糊，面粉、淀粉、鸡蛋、水、依次加入碗中。搅拌均匀至没有面粉的颗粒。彩椒、洋葱、菠萝切小块。

番茄沙司、糖、盐、淀粉、水混合调制成碗汁。

鱼丸无需解冻，直接倒入面糊内，用筷子搅拌一下让鱼丸均匀的裹上。漏勺捞出来，再倒入土豆淀粉的碗里。让鱼丸裹上一层淀粉，注意多余的粉要抖一抖。

油温在6成热左右，逐个放入裹好粉的丸子。炸至表面脆了，微微发黄就可以捞出备用了。

锅里倒入大约15g油，把调好的番茄汁倒入锅里，快速搅拌，看见番茄汁变浓稠开始冒大泡的时候，就可以倒入菠萝块，彩椒、洋葱块、炸好的海参鱼丸、快速翻炒出锅。