鸡翅中 | 200g |
粉丝(干) | 50g |
油豆腐 | 50g |
姜 | 5g |
蒜 | 10g |
料酒 | 10g |
生抽 | 10g |
老抽 | 5g |
盐 | 2g |
绵白糖 | 3g |
八角(大料) | 4g |
桂皮 | 5g |
食用油 | 10g |
小米辣 | 5g |
清水 | 500ml |
鸡翅对半切开。
粉丝用热水泡开。
油锅烧热,倒入蒜末、姜末、八角、桂皮,小火煸香。
加入鸡翅,翻炒至鸡肉变色后,加入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀后,加入清水,大火煮开。
煮开后,加入粉丝、油豆腐、糖、盐,搅拌均匀,汤汁收浓。
出锅前,加入朝天椒、香菜,即可趁热享用。