香葱苏打牛扎饼
8.3
综合评分
31
人做过这道菜
花蜜屋
做法如同方块酥牛扎饼，只是夹心没有加蔓越莓干，因为这个苏打饼葱香味很浓，不想串味，哈哈哈😄
用料
香葱苏打牛扎饼的做法
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准备好材料，奶粉提前过筛一遍
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煤气炉开最小火（或电陶炉中小火），不粘锅放入黄油，用刮刀轻轻搅拌，融化
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黄油融化后，倒入棉花糖，棉花糖最好用落基山的，不会太甜，用刮刀反复翻拌，直到棉花糖完全融化
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当炒到这个样子的时候，黄油全部被棉花糖吸收，就差不多了，立即关火
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倒入筛过的奶粉（比较容易跟棉花糖融合）趁着余温快速拌匀
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拿一块苏打饼，用小勺子弄一点牛扎馅放饼干上，再另外拿一块饼干压上去，按一下，就完成了，做到后面的牛扎馅会慢慢变硬一点点，可以用手搓圆再放到饼上，记得带PVC手套，防烫还干净卫生
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热的时候拉丝效果会比冷的时候更好
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做好啦，是不是很简单？这个配方大概可以做40个苏打牛扎饼
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做好直接包装，我用的是7cm*10cm的机封袋，尺寸刚刚好
小贴士
每种材料融化后，都要立即加下一种材料。特别是棉花糖这一步，棉花糖融化后，要立即关火，加入奶粉，迅速搅拌均匀，如果棉花糖炒太久，做出来的饼干，你的牙齿好也会咬不动的🙈
