法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)
7.4
综合评分
8
人做过这道菜
李鸿鸿
用料
法式脆皮泡芙(法棍泡芙❤️)的做法
-
配方
-
卡士达香草奶油配方
-
1.隔水一起加热至浓稠状
-
3.打发好的奶油拌入
-
装裱花袋备用
-
花生酥皮配方
-
1.黄油室温软化加入赤砂糖搅匀
-
2.低粉过筛加入1部分
-
酥皮用两油纸夹住，用擀面棍擀平整张纸，酥皮要薄
-
铺平，放冰箱冷冻，冷冻后更好裁切取出
-
花生轻松去皮法:用烤箱上100下100.烤5分钟。 不要烤熟！
然后把花生弄碎备用
-
泡芙酱配方
-
1,粉类过筛备用
-
2,小火煮开，小火延续15-20秒快速倒入1部分搅匀
-
3，全蛋液分次加入以上部分搅匀至 丝带装
-
装入裱花袋备用
-
三能7151
-
挤成长条状
-
刷一层蛋液
-
铺上脆皮，花生碎，放入烤箱 上180下160,45到50分钟
-
上180下160.45到50分钟
-
成品
