#早餐•2020年7月13日# 早餐•2020年7月13日昨天朋友过生日,原本是做给朋友的生日蛋糕,晾凉后塌了,只好自己吃了。加了很多柠檬汁,口感很好。
2020-07-13
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第一次用这个配方成功了,以前其他配方都塌陷,说说心得:温水浴能快速打发蛋白,配方中烘烤温度对于我的烤箱要偏高很多,我的烤箱比实测温度偏高30°,我烤箱设置在90这样实际温度120烤一个小时,设置100度烤15分钟,一共75分钟,中间看到上色...
2019-03-21
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#午餐•2020年8月2日# 都忘了有多久没烤戚风了,越来越懒了,加上天气热,更加不想烘焙。今天礼拜天烤了两个六寸,材料量按方子两倍来的,然后鸡蛋分离后,发现家里没有玉米油,然后用了橄榄油,OMG,不知道能不能代替,太高端了,出炉没塌,然后...
2020-08-02
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