家常版土豆搅团

土豆划几刀放入水开的蒸锅中，蒸20分钟至土豆可以轻易用筷子穿透，取出浸入凉水中，剥皮。

将剥好皮的土豆擦干水分，切成大块放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥，挖出放入大碗中。

碗中加入牛奶，按一个方向搅拌至土豆粘稠劲道即可。

一个碗中放入蒜末、葱花、辣椒面、花椒面、盐，锅中烧油至七八成热，浇入碗内，放入生抽、醋、盐拌匀。

另一个碗中放切好的韭菜碎，同样浇上七八成热的油。

将搅团用勺子挖到碗中，浇上调味辣油、韭菜碎、熟花生碎、熟芝麻就可以开动啦。