珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）
1
人做过这道菜
星星食堂
转自抖音王小勺美食记，稍加改编 味道不错
用料
珍珠翡翠汤（时蔬虾滑）的做法
-
大青虾12只
-
去头去壳去虾线加葱，剁一剁
-
稍微剁几下即可，剁大了下锅会变成沫沫
-
剁好的虾加入一个鸡蛋清，少许白胡椒，少许香油，一个方向拌匀
娃娃菜洗净取叶子部分，胡萝卜切片
我格外加入了干蟹味蘑 很好吃
-
锅中加油后加凉水（油稍微热一下即可，否则会崩锅）
下蟹味蘑（可不加）
-
水开后加入虾丸子
我觉得用两个勺子一起操作比较方便
单手拍摄无法还原现场。。
此时虾丸子下锅动作应迅速且一气呵成，否则第一个丸子都老了，最后一个还没熟。。
-
下完虾丸子就可以下蔬菜啦 ，稍微翻滚几下即可。
再放点盐和白胡椒粉
-
然后就好啦，这次做了三大碗的量，天冷了 喝的热乎乎的～
