破壁机+新鲜豆子做出来的四川麻辣豆腐脑（附佐料配方）
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人做过这道菜
Doll麻麻
借用其他老师制作豆花的方子.加上本地麻辣豆花的调味
用料
| 制作步骤：1 | |
| 新鲜豆子（毛豆） | 100克 |
| 水（冷热都行） | 1000克 |
| 内脂 | 2克 |
| 破壁机 | 一台 |
| 制作步骤：2 | 看个人喜好添加调料 |
| 生抽 | 适量 |
| 辣椒油 | 适量 |
| 花椒面 | 适量 |
| 炒黄豆 | 适量 |
| 大头菜丁 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 白砂糖 | 少量 |
破壁机+新鲜豆子做出来的四川麻辣豆腐脑（附佐料配方）的做法
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称好100克新鲜豆子放入破壁机.加入1000克的水.按键选择豆浆功能.就耐心等待吧.
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2克内脂加15克的热水融化备用.
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等待过程中可以准备佐料.没有的话到菜市场买.炒黄豆和大头菜丁一样两元钱.共4元钱.可以吃很久.你也可以只买一块钱的.
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豆浆做好的时候找个容器装.可以过滤一下.
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加入融化好的内脂水.
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一定要搅拌几下.让内脂和豆浆融合均匀.
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盖上盖子.等待15分钟左右.等待过程中.把破壁机清洗干净.
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啦啦啦啦～时间到.热腾腾的豆花出炉啦.
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加入适量的调味就可以开动咯.不喜欢吃辣的可以放适量的糖.
还可以多加点糖和醋.就是怪味麻辣豆花.
小贴士
1.豆子可以用干黄豆.提前泡好就可以了.
2.内脂水倒入以后一定要搅拌均匀才行.
3.破壁机打好豆浆就可以加入内脂水.
4.如果在打豆浆的过程中.有事离开.打好的豆浆温度不够90度以上.请上锅煮沸.开小火.在煮的过程中要不停搅拌.以免糊底.煮开后关火.等30秒左右.加入内脂水就可以了.
2.内脂水倒入以后一定要搅拌均匀才行.
3.破壁机打好豆浆就可以加入内脂水.
4.如果在打豆浆的过程中.有事离开.打好的豆浆温度不够90度以上.请上锅煮沸.开小火.在煮的过程中要不停搅拌.以免糊底.煮开后关火.等30秒左右.加入内脂水就可以了.
