爆炒蛏子肉
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时间：约20-25分钟
难度：容易做🤞
份量：2人份
难度：容易做🤞
份量：2人份
用料
爆炒蛏子肉的做法
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把蛏子洗干净后，放在清水里，放入10g盐，几滴油，浸泡2h，让其吐沙。
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锅内烧开水，放入蛏子汆烫，蛏子开壳后关火，捞出。
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把蛏子去壳，取肉，去掉肉周边的黑线。
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锅内放油，放入蒜末、姜丝、小米辣、豆瓣酱、糖，小火翻炒出红油，转大火，放入蛏子肉，淋入生抽，加葱丝，大火翻炒均匀，出锅。
小贴士
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