小葱香菇炒鸡蛋

Name: 小葱香菇炒鸡蛋
Ingredients: 6根红头小葱; 6朵鲜香菇; 1.5-2克盐

2 人做过这道菜

每逢佳节胖三斤，这话说的一点都没错。话说中秋加国庆假期，鸡鸭鹅，鱼虾蟹这些几乎没间断过，腻的不行。假期过后家里基本都以吃草、喝汤为主。这小葱香菇炒鸡蛋因此在饭桌上站稳脚跟，非常得宠，主要是少油少盐，吃的健康没负担哈。

用料

准备好材料，小葱是我自己种的😄
小葱洗净后切成小粒备用
香菇洗净切成小片
鸡蛋打散后加入1克盐拌匀备用
不粘锅中小火加热放入约5克花生油，放入鲜香菇翻炒一会，放入约1/4小勺盐（约0.5克）调味
翻炒断生捞起备用
把小葱、炒熟的香菇放入鸡蛋碗中拌匀
不粘锅小火加热，这次无需放油，是的，你没看错，“不放油”。
把混合好的蛋液倒入不粘锅，中小火，待蛋液稍凝固时，用锅铲轻轻往锅里推，直到鸡蛋炒熟，这个过程只需一两分钟。
接上个步骤图，蛋液稍凝固用铲子轻轻推动
孩子吃的尽量炒熟，大人吃的话建议炒至7、8分熟就好，带点点生的炒蛋没那么干，比较嫩滑
装盘食用