乌鸡洗净去头去屁股
将乌鸡剁块(一定要戴围裙,否则就会像我一样被飞溅的血水染红白色家居服),因为我是一个人吃,所以只剁了半只。
因为我用的是20年的野山参,药性较强,所以我只用了少许参须
松露是妈妈来看我的时候从老家带来的云南松露,三颗大切薄片
桂圆干少许,红枣2颗(个人建议桂圆和红枣不宜过多,否则鸡汤会很甜,我不太喜欢甜口)
姜切片
鸡肉飞水,然后和其他材料放入锅中,我用的器皿是养生壶,倒入1000毫升矿泉水,按下煲汤模式煮1.5个小时,即可出锅饮用。出锅前十分钟放入盐调味,此时也可以放些枸杞,我家里正好没有了
一碗幸福满满的鸡汤为国庆假期收官,香气四溢的松露,滋补的人参,简直不要太好喝🎀
我属于无辣不欢,最后用小米辣、生抽、蒜泥、薄荷(或香菜)调了个蘸水就着鸡肉吃,虽然这种煲汤的鸡,肉会比较少少😄