糖渍柚子皮
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人做过这道菜
兰妮酱
秋天正式柚子上市的季节了，大家吃完柚子柚子皮也不要扔了，可以做成这道食材简单又美味健康的小零食！
用料
糖渍柚子皮的做法
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柚子去掉里面的果肉，取皮，去掉皮上的白瓤，用盐搓洗干净后切丝。
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放入锅中加入白砂糖搅拌均匀，加水熬煮，水量没过柚子皮即可。
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大火煮开，等柚子皮煮到透明了，转中小火继续熬煮。
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等到柚子中加入的水分煮的快见底了，把柚子皮倒入大锅中炒制，如图。
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水分蒸发干后，小火慢炒，不时用筷子拨动以防止糊底，需要有点耐心。
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最后炒到基本没什么水分，柚子皮都裹上一层糖之后就可以出锅了。尝一下味道，一入口是淡淡的柚子芳香，甜丝丝的，过一会儿还会留下一丝丝的苦味。
小贴士
1.柚子选新鲜的，相同的个头，越重的柚子水分越多。
2.用盐搓洗柚子皮，可以把柚子皮洗得更干净。这里注意下，成分表里的盐是直接加入柚子中熬煮的，搓洗柚子皮的盐没有计算在内。
3.柚子皮上的白瓤最好尽可能多的去掉，白瓤越多越苦。
4.糖的数量不是规定的，可以按照柚子皮的多少来定，我用了一个柚子，所以没放许多糖，觉着甜度刚刚好，如果喜欢甜一点可以多加糖。
2.用盐搓洗柚子皮，可以把柚子皮洗得更干净。这里注意下，成分表里的盐是直接加入柚子中熬煮的，搓洗柚子皮的盐没有计算在内。
3.柚子皮上的白瓤最好尽可能多的去掉，白瓤越多越苦。
4.糖的数量不是规定的，可以按照柚子皮的多少来定，我用了一个柚子，所以没放许多糖，觉着甜度刚刚好，如果喜欢甜一点可以多加糖。
