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香煎龙利鱼配柠檬黄油汁

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伴坤远航的厨房  伴坤远航

用料  

龙利鱼 取块
面粉 适量
柠檬汁 适量
洋葱 少量
白葡萄酒 少量
黄油 80g
盐 少许
白胡椒 少许
鸡汤 适量
淡奶油 5ml

香煎龙利鱼配柠檬黄油汁的做法  

  1. 把切好的龙利鱼用纸巾吸水，裹上一层薄薄面粉。用不锈钢锅加点黄油煎熟

  2. 洋葱切末，黄油冷冻的小块

  3. 洋葱末炒香，加入柠檬汁，放白葡萄酒，煮15秒，加鸡汤。最后快速搅拌汤汁的同时加入冷冻的黄油一直搅拌使其混合。放盐白胡椒淡奶油调味。收汁出锅

小贴士

黄油一定要用冷冻的不然会油水分离。鸡汤直接用鸡精粉加水。柠檬汁很酸按个人口味加

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该菜谱发布于 2018-09-05 16:13:54
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