秒杀黑糖珍珠的【缤纷彩色珍珠】-一甜精选配方
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一甜烘焙学院
用料
秒杀黑糖珍珠的【缤纷彩色珍珠】-一甜精选配方的做法
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芒果果肉（或橙子/红心火龙果）搅成果泥后，加热至沸腾。
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果泥和木薯淀粉以1:1的比例，加入适量的糖，趁热揉成团（如100g的芒果果肉与100g的木薯淀粉混合搅拌成团；抹茶粉则与100g的木薯淀粉和100g沸水搅拌）。
ps.因每个牌子的木薯淀粉特性不同，要根据实际情况加开水或木薯淀粉，将材料揉至成团不粘手即可。
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揉好的面团擀成厚约0.5cm的面团，切成小粒（1x1cm），揉成球形珍珠。
ps.制作好的珍珠撒上一层木薯淀粉防粘。
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珍珠放入开水中，煮至浮起后继续加热5分钟。捞起放入冰水中降温即可。
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最后加入到自己喜欢的饮品中就完成啦！
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小贴士
制作好的珍珠不用煮，直接放入冰箱冷冻保存1个月，冷藏保存可放3天。
