脊骨大家都知道,它煲出来的汤非常醇香,特别是养足1年的土猪脊骨。不用脊骨的话,其他猪骨头都可以的。薏米在南方老火靓汤界可是常客,薏米可以祛湿,同时还能排毒滋阴,最重要还具有美容的功效,经常吃薏米可以让皮肤变得光泽细腻,对消除雀斑、老年斑、痘痘、皮肤粗糙等都有较好的改善效果。
首先,将莲藕洗净去皮,3分1处切开备用。
接着将绿豆、薏米泡水2个小时,无花果泡水半个小时备用。
然后处理脊骨,滚水下锅,焯水2~3分钟,捞出沥水备用。
绿豆和薏米泡好后,一部分灌进莲藕内部的小孔中,用牙签封好口。(作为盖子的那块也要塞好哟)
所有食材都准备好后,全部放入锅中,加入没过食材量的水,大火煮沸转微火煲2个小时。
2个小时后,捞出莲藕,冷却后切成片。
汤羹里再根据个人口味加入少许的盐,就可以喝了。
完成!