煮焦糖奶茶:
1.厚底平底锅上炉开火,取白糖适量放入锅中,不停搅动直到锅内白糖化开呈琥珀色。
2.立马倒入牛奶,牛奶倒入后糖会结块,不用担心,糖会慢慢融化。小火慢煮。
3.放入立顿红茶包,并慢慢搅动锅底,直到糖完全融化,多次轻轻按压茶包。
4.尝尝味道如果觉得不甜,再加糖,太甜就加奶或者水。大概煮5分钟左右就可以了。关火晾凉备用(晾凉后把奶皮去掉)
PS:尝试过其他茶叶,都不如立顿红茶煮的好喝,砖茶煮出来会有苦涩的口感,不如立顿红茶的好喝如果没有立顿红茶,可以换其他红茶。
仙草冻做法:
我是在淘宝买的仙人粄粉,一袋有好多小包,一次用一小包就可以了,直接用开水冲泡,等凉了就成仙草冻了,具体做法可以看说明。
芋圆做法:
1.红薯/南瓜蒸熟,取适量压成泥,加入适量木薯淀粉揉至不粘手,然后搓成条,切小块揉成小团,再加入适量木薯淀粉防止粘连。
具体多少量我也没法说,因为南瓜/红薯水分不一样,南瓜水分大,加粉多,红薯水分少,加粉少。只要不粘手就可以了。
还可以用红心火龙果做。
2.水煮沸,倒入做好的芋圆,浮上来就是熟了,捞出备用,注意一定要加点水,要不都粘在一起了!
PS:做的多吃不完可以密封冷冻,下次吃多少
煮多少。
1.葡萄干切小块(不切也可以),炒熟的花生去皮备用
2.仙草结冻放凉之后,取适量倒入碗中,用勺子打碎,加入适量芋圆,葡萄干,花生,蜜豆,最后加入奶茶,烧仙草就做好啦!😊