猪舌焯水后,处理舌苔
清水加入花雕酒、盐、花椒、八角、煮开后放入鲜虾,煮一分钟至熟
虾煮熟后捞起,放入冰水中冷却备用
猪舌头放入步骤2原汤中小火煮至熟稔,用筷子能戳穿,大约45分钟左右捞起,放入冰水中冷却
新鲜毛豆放入水中煮大约十分钟,捞起放入冰水中冷却
所有原料放凉后,放入薄荷黄酒糟中浸泡,毛豆5小时,肉类10小时即可食用
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