卤肉饭
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人做过这道菜
祁家小女
家有“肉食动物”，喜欢满嘴嚼肉的感觉，关键是很好吃（我吃素）每次都是点名要吃。大家可以根据步骤试试。
用料
卤肉饭的做法
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五花肉洗净切2厘米的小块，焯水备用（忘记拍照了）
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洋葱切丝，香菇切丝或者切块（我后来又改了块）
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葱姜蒜切碎
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热锅凉油下洋葱丝翻炒
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小火炒至微黄盛出控油，并切碎。
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将焯好水的五花肉块放入锅内，小火炒出多余油脂。
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放入香菇块继续翻炒
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放葱姜蒜沫继续翻炒
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加适量黄酒
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生抽三勺的量，调味。
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老抽三勺，根据肉多少增减，调成自己喜欢的颜色
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倒入洋葱碎翻炒
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加入冰糖和八角
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倒入开水大火煮沸，转中小火25分钟。
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鸡蛋六个煮熟入凉水浸泡，然后去皮备用。
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加入去皮鸡蛋，小火继续煮35分钟。
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然后加盐，再煮15分钟，如果着急大火收汤关火即可。
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烫几朵西蓝花。
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关火装盘。
小贴士
1、卤肉饭的关键是要有洋葱，所以不要省略。
2、卤肉饭一定要有汤汁，所以最后不要收的太干。
2、卤肉饭一定要有汤汁，所以最后不要收的太干。
