辅食：菠菜山药蛋糕卷（无糖）

准备工作：
1、称重。
2、分离蛋黄蛋白。
3、2颗菠菜焯水后，榨汁过滤，取菠菜汁20g。
4、山药切块蒸熟。

混合菠菜汁+玉米油，搅拌均匀。

筛入低粉，划之字，搅拌均匀。

加入蛋黄，搅拌至无颗粒。

我习惯过筛2次蛋黄液。

预热烤箱150度。同时打发蛋清。
蛋清里滴几滴白醋，搅拌至鱼眼泡。

加入玉米淀粉，继续中档，至湿性打法（小弯钩）

混合蛋黄液+蛋白霜，注意翻拌手法。

1、8寸方盘铺油纸，倒入方盘，轻轻抹平，轻轻摔一下，破掉大气泡。
2、烤箱中层，上下火120度，25分钟。
3、山药加一点点水，压泥（湿度适中，太干不好抹平，太湿要溢出）

（小贴士：原方4个蛋，160度20分钟。我家烤箱温度偏高，且只有2个蛋配方，所以降温。）

蛋糕烤好后立即取出，撕掉油纸。
稍微晾温后，抹上山药泥。

卷起，裹上油纸，固定一下

切，吃。