土豆辣子虾

3 人做过这道菜
土豆辣子被老百姓们、称为最下饭菜之一:但添加到了美味的虾虾:就能吃出别一样的风味:

用料  

虾虾 20只以上
土豆 一个
青辣椒 一个
大蒜 4瓣以上
依据个人味
放盐一倍的量
生抽: 淋在虾表面:依据虾的数量、不要过量
蚝油 稍微放一点
香油 少许

土豆辣子虾的做法  

  1. 先将虾虾处理干净:虾头可是好东西:土豆切片辣子改刀因为里面有足够的虾油:所有食材处理干净:切蒜末备用:

    土豆辣子虾的做法 步骤1
  2. 热锅冷油:下虾虾:可以稍微多放一点一点油:因为整道菜:不会再有第二次放油了:待虾虾下锅:用铲子按虾头:这时候虾油会完美的流出来:红油很香:颜色很美:看到虾虾要变颜色了:放少许盐:糖:蒜多点:土豆也放进去;使所有食材完全融入虾虾的香里:这时可以换小火:

    土豆辣子虾的做法 步骤2
  3. 这个时候虾虾的壳会变得酥脆起来:而土豆也是会香味:生抽蚝油加入:再次提鲜:放辣子:稍微翻炒一下:虾油的鲜:完全侵入了土豆里:出锅前:淋几滴香油:这样整个菜更鲜亮

    土豆辣子虾的做法 步骤3

小贴士

虾虾下锅后:一定要在锅里放长点时间:这样虾壳都是酥脆得:非常简单易学:主要无敌下饭

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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