咖啡雕花
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人做过这道菜
贝果的故事
喜欢咖啡，并不只是因为提神，而是因为喜欢它的苦涩香醇的味道。
咖啡雕花不同于咖啡拉花，是没有什么技巧可言的，创作图案的方式主要是使用拉花针勾画图案。
我暂时没有咖啡机，每次都是手动打奶泡，可用热牛奶，也可用冰牛奶，热牛奶加热到60度左右（可以买一个咖啡的温度计），冰牛奶4度左右，从冰箱冷藏室直接拿出来就可以，倒进打奶泡杯里，不能超过杯子一半的位置，然后就动手吧😜，个人觉得十几二十几下是不够的，感觉到快要拉不动了就应该没问题了，手打奶泡稳定性要稍差，所以打的时间要久些，尤其是用焦糖酱拉花，奶泡就更要密实些，否则就会下陷。然后用拉花针（牙签也可以哦）拉出各种图案就行啦，需要注意的是每拉一下，都需要擦拭拉花针头，否则会有痕迹。下面是我之前雕过的一些花型，先是分解图，然后是对应的图案，和大家分享一下😊，总之尽情发挥你的想象力就可以啦😊，无限创意，就可以制作出精美的咖啡啦✌
咖啡雕花不同于咖啡拉花，是没有什么技巧可言的，创作图案的方式主要是使用拉花针勾画图案。
我暂时没有咖啡机，每次都是手动打奶泡，可用热牛奶，也可用冰牛奶，热牛奶加热到60度左右（可以买一个咖啡的温度计），冰牛奶4度左右，从冰箱冷藏室直接拿出来就可以，倒进打奶泡杯里，不能超过杯子一半的位置，然后就动手吧😜，个人觉得十几二十几下是不够的，感觉到快要拉不动了就应该没问题了，手打奶泡稳定性要稍差，所以打的时间要久些，尤其是用焦糖酱拉花，奶泡就更要密实些，否则就会下陷。然后用拉花针（牙签也可以哦）拉出各种图案就行啦，需要注意的是每拉一下，都需要擦拭拉花针头，否则会有痕迹。下面是我之前雕过的一些花型，先是分解图，然后是对应的图案，和大家分享一下😊，总之尽情发挥你的想象力就可以啦😊，无限创意，就可以制作出精美的咖啡啦✌
用料
| 咖啡粉适量 | |
| 牛奶（雀巢全脂最好，普通纸袋装牛奶也可以啦） | |
| 巧克力酱或焦糖酱 |
咖啡雕花的做法
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不是拉花，所以拉花杯用不用无所谓的，一个打奶泡杯可以搞定～巧克力酱放到了细嘴的挤酱瓶里，挤出的酱线条细些，会精致些。
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1、巧克力酱画圆（白色）
2、拉花针在圆上画连续的S
3、拉花针在之前的圆的轨迹上再划一圈
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对应上面的分解图
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白色是巧克力酱需要画的线条，黑色箭头是拉花针需要勾画的轨迹～
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对应上图
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巧克力酱画两个圆圈（白色），在两个圆圈上画连续的S。
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对应上图
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在杯面中心的位置用奶泡画一个长方形，用勺子辅助。
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巧克力酱画三条直线。
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按视频操作。
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成品图😜
小贴士
挤酱时要掌握力度，线条均匀，花型会更美腻哦。
