三文鱼扒去除鱼鳞并用水冲洗干净。两面分别依次挤上柠檬汁、撒上盐，涂抹均匀，腌制15分钟。
柳宗理铸铁平底煎锅中大火预热2分钟，加少许食用油加热1分钟，放入腌制好的三文鱼扒两面各煎1分钟，期间将鱼扒推至锅壁使鱼皮处脂肪受热。一面煎好翻起后研磨黑胡椒均匀撒上。两面煎好后马上装盘，后煎一面朝上撒黑胡椒。
上传你做的香煎三文鱼扒
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