抹茶善哉
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土豆怡
用料
抹茶善哉的做法
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1、2g寒天、8g抹茶粉、300g水混合倒入锅中，加热至沸腾，加热的过程中搅拌均匀。
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2、抹茶寒天溶液倒入方形模具，隔冰水冷却后放入冰箱冷藏。
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3、白玉粉分为50g两份，分别放入空碗，其中一份加入3g抹茶粉，分次逐量往白云粉中加水，揉成面团。分别搓成丸子。
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4、善哉入沸水煮好后放入冰水中冷却。
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5、从冰箱中取出冷藏好的寒天，切成方块加入碗中，放入善哉、红豆，抹茶用茶筅打上均匀的泡沫，倒入碗中。
小贴士
1、白云粉可以用糯米粉代替，白云粉更Q弹
2、寒天也可以省略隔水冷却的步骤，只是现货更好些
3、和面的时候，面团可以稍微干一点，会更Q弹
2、寒天也可以省略隔水冷却的步骤，只是现货更好些
3、和面的时候，面团可以稍微干一点，会更Q弹
