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大补牛骨汤

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放鹤西山的厨房  放鹤西山

用料  

牛大骨一段
牛腱子肉一块（少许）
陈皮
黄芪
西洋参
丁香几粒
桂皮
花椒几粒
大料1粒
黄酒少许
醋一点点
酱油少许
盐适量

大补牛骨汤的做法  

  1. 腱子肉浸泡两小时

  2. 牛大骨与所有材料一起炖汤2小时

  3. 2小时后，将浸泡好的牛肉放入大骨汤中再炖2小时

  4. 炖的过程撇油。或冷却后，油凝固后把有接去

  5. 喝汤、煮面、煮粥均可。为保汤的味道，只适合加香菜或青蒜。其他蔬菜等会影响汤的味道。

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该菜谱发布于 2018-07-14 10:48:48
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