海苔脆肉松手撕面包~
安安21
你不厌其烦的地方，就是你的天份所在~
💫 💞 🍀 💐
为小伙伴们带来自创的超好吃的海苔脆肉松手撕面包~
我们不贱不散哦。。。
更有秘制酱汁免费公开~
让你吃过不忘~
答应我~
即使再好吃也不要哭~
分享给小伙伴~
一起享用美味吧！
方子里的量是两个六寸戚风模具量~
可以根据自己需求增减~
用料
| 牛奶 | 250-270g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 60g |
| 全脂奶粉 | 40g |
| 高筋面粉 | 500g |
| 耐高糖酵母粉 | 6g |
| 盐 | 6g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 百香果 | 适量 |
| 柠檬 | 适量 |
| 橙子 | 适量 |
| 炼乳 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 海苔脆肉松 | 适量 |
| 6寸戚风模具 | 2个 |
海苔脆肉松手撕面包~的做法
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把牛奶，鸡蛋，糖，奶粉，面粉，酵母粉依次放入面包机，揉面；
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一个iMix程序是20分钟，揉到10分钟左右时，液体和粉类已经完全融合，面团光滑，加入盐，继续揉完一个iMix程序；
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加入黄油，再揉一个iMix程序；
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揉完面团，在面包机里，选择低温发酵30分钟左右，到面团之前的2倍至2.5倍大；(时间和温度作为参考，一定看状态)
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再等待发酵的时候，我们来制作秘制酱汁，把橙子柠檬百香果挤汁，用筛子过滤百香果籽，放在一个容器里备用；
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再加入沙拉酱和炼乳，根据自己的口味调配，喜欢甜的就多加些炼乳，喜欢酸的就多加柠檬汁，百香果；
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混合均匀，装入一次性裱花袋备用，小号的就可以哦，这个酱汁是安安秘制哦；
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做完秘制酱汁，面团就差不多发酵好了，用手指蘸面粉，在面团中间戳个洞，洞口不回缩不塌陷，看起来跟肚脐眼似的，就是面团发酵好了；
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把发酵好的面团取出来，排气，平均分成两份，滚圆，静置10-15分钟松弛；
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每个面团用擀面杖擀成大饼，一个面团是一个六寸戚风模具的量；
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用刮板切成小块；
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我用的是戚风模具，把模具里摆一层面团块，每个之间都留出来空间，给二次发酵留好空间，把装在一次性裱花袋里的秘制酱汁的裱花袋前端剪一个小小的口子，把酱汁淋挤在面团块上，可以根据喜好，多淋一些；
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撒一层肉松；
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再摆一层面团块；
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再淋挤秘制酱汁；
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再撒肉松；
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把剩余的面块都摆好；
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淋挤秘制酱汁；
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撒肉松，多少根据自己喜好，我特别喜欢这个海苔脆肉松所以就放的比较多哦；
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烤箱自带烤盘放在烤箱最下层，加一杯60度的热水，再把烤网放中下层，模具放在烤网上；
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烤箱选择发酵键，是下管40度30分钟，根据自己烤箱功能选择；
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30分钟二次发酵完成的状态；
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烤箱上下火180度预热10分钟，把烤网放在下层，把模具放在烤网上，180度上下火40分钟烘烤；
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大概10分钟左右上色满意时加盖锡纸；
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时间到了，马上取出，一定带隔热防烫手套，防止烫伤，晾温热脱模；
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即可享受美味的海苔脆肉松手撕面包啦啦啦啦啦啦啦~~~
