香蕉酵素果丹皮

Name: 香蕉酵素果丹皮
Ingredients: 适量酵渣; 适量白糖

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其实也没有什么背后故事了，只因为自己喜欢折腾给孩子做些小吃的东西，又因为自己一直自酿酵素原液喝，每次酵渣都被直接扔掉了，觉得太浪费，偶然从朋友哪里看到可以用酵渣做果丹皮就想尝试一下，想吃小时候味道的果丹皮就有此品出炉了😉

用料

酵渣	适量
白糖	适量

先将酵素出桶，留下酵素渣准备材料，这是入桶前2.5斤水果的量。
出桶后的香蕉酵素是这样的，有没有很漂亮😘
将剩余的香蕉酵素渣放入料理机或者破壁机内打碎备用
干锅小火慢慢熬制香蕉酵素渣
10分钟左右水分差不多已经挥发完了，酵素渣已经不是很稀开始加糖，我用了60克的量。毕竟是给孩子吃的不用太甜了。
加糖以后会发现酵素渣有点稀，没关系继续小火慢熬，可以看到酵素渣水分越来越少，有点发散可以堆起来成型即可。
放凉以后，在案板上铺上保鲜膜，用湿布在案板上擦一下再铺保鲜膜会好铺一些，然后用刮板将放凉的香蕉酵素渣轻轻的摊开在案板上，注意要摊薄一些哦。薄了更好吃。放到家里通风处晾晒两天就可以卷卷切开给孩子享受美味了😉