提前将吉利丁片剪成小块,分两份加入饮用冰水浸泡,3~5分钟就会变软
桂花层:糖桂花中加入纯净水,混合均匀,加入沥干水分的吉利丁片
开小火加热至吉利丁片完全融化就可以,然后冷却至常温
椰汁层:椰浆加入牛奶,和砂糖,混合均匀,将泡好的吉利丁放入
开小火加热,直到吉利丁完全融化即可,然后冷却至常温待用
事先冷却好的桂花液体,倒入薄薄的一层进入长方形容器中,放入冰箱冷藏定型
定型好了的可以放入第二层,倒入椰汁层,也放入冰箱冷藏定型
接下来重复以上步骤,让层次丰富起来
完成后从冰箱取出,长方形容器倒放,用热毛巾包裹一下更容易倒模
然后切成好看的形状就OK了
晶莹剔透的桂花糕颜值真的是太高了,让你舍不得下口啊。
不仅如此,它还是一块儿会动会“跳舞”的桂花糕哦,不信,你晃一下试试。
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