食材准备，将鱼和豆腐冲洗干净；
将昂刺鱼改刀，切成两段，备用；
将豆腐切成小块，备用；
油热，下姜蒜爆香，然后取出姜蒜，弃之；
将昂刺鱼煎至两面金黄；
加水，放姜丝，加少量食盐，大火烧开；
水开后，放入豆腐，轻轻搅拌一下；
盖上锅盖，大火烧开，转小火焖煮；
焖煮20分钟后，加金针菇，再闷十分钟左右即可出锅啦！
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康小厨子
