西红柿鸡蛋汤

7.6 综合评分
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我是康小厨,我爱旅行,爱美食,我更爱生活。

用料  

西红柿 3个
鸡蛋 2个
淀粉 1勺
大蒜 2瓣
小葱 1根

西红柿鸡蛋汤的做法  

  1. 西红柿划十字,别切开;锅内放水,放入西红柿,大火烧开即可捞出。

    西红柿鸡蛋汤的做法 步骤1
  2. 将西红柿去皮,滚刀切丁。

    西红柿鸡蛋汤的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打碎,加入少量水和少量盐,打散即可。

    西红柿鸡蛋汤的做法 步骤3
  4. 小葱切碎,蒜瓣切末,水淀粉勾芡。

    西红柿鸡蛋汤的做法 步骤4
  5. 锅内放少量油,油开后蒜末爆香,放西红柿翻炒;
    出红油后,加入三倍的开水,适量盐,继续煮烂;
    倒入芡汁,不停搅拌,待汤汁变浓时,沿着边缘倒入鸡蛋液,鸡蛋浮出来时用筷子稍微捣开,关火,闷一会儿即可出锅。

    西红柿鸡蛋汤的做法 步骤5
  6. 这样西红柿鸡蛋汤就做好了,健康又美味,你值得拥有!

    西红柿鸡蛋汤的做法 步骤6

小贴士

要始终相信,总有一天我会成为大厨。——康小厨

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该菜谱发布于 2017-05-12 21:59:42
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西红柿鸡蛋汤的答疑

  • 甜点布丁巧克力  2018-01-12  
    40
    滚刀切丁是什么意思?怎么滚
    作者回复 2018-01-20  
    就是切丁的方式之一
  • 人生也是一盘菜  2019-07-13  
    5
    这可能是中国人都会做的一锅汤了,最简单做法就是把西红柿切碎,水烧开放进去再烧开,鸡蛋打散淋进去,蛋花飘起来OK,放盐淋香油撒葱花,放点胡椒面,嫌汤稀就勾芡,简单吧!自己还想放点啥就放,想咋做就咋做,不好喝了下次做改正就行了!😃😃😃
    作者回复 2019-07-15  
    老哥,说得没毛病~
    人生就是一道菜,无非就是酸甜苦辣咸,又何必拘泥于条条框框,怎么开心就怎么来~
  • 小越81342669  2018-04-30  
    5
    放凉水可以吗
    作者回复 2018-05-02  
    建议温水,不然等凉水烧开了,西红柿都煮烂了
  • 我愿似块扣肉_0vwy  2018-03-12  
    4
    淀粉和水混一起吗
    作者回复 2018-03-13  
    嗯嗯是的
  • 炸厨房小黑手  2019-04-22  
    3
    鸡蛋的蛋腥味怎么去?
    作者回复 2019-04-23  
    加少许料酒或白醋
  • 扣总他爹  2019-03-05  
    3
    请问小葱什么时候下?
    作者回复 2019-03-05  
    最后下,点缀提香嘛
  • 航-51  2019-05-11  
    2
    勾芡是什么东西啊
    作者回复 2019-05-12  
    水淀粉的稀释物
  • 怪气小仙女_el2g  2019-03-29  
    2
    什么时候加淀粉啊?
    作者回复 2019-03-30  
    西红柿煮约十分钟就可以倒芡汁啦
  • 手机用户7550_sr9p  2019-03-09  
    2
    作者回复 2019-03-29  
    nice
  • 俨妈  2019-03-04  
    2
    西红柿用小刀把每个地方都刮一下,然后很轻松的就能把皮撕掉,这样既简单又方便
    作者回复 2019-03-04  
    可以可以

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