记录下文字版，方便自己以后看(｡ì _ í｡)
1.青椒二荆条切丝200g
嫩姜切丝和青椒放一起
2.大蒜切片15g备用
3.半肥瘦二刀肉300g去猪皮（注意要半肥瘦二刀肉），切丝备用.
盐1g，老抽1g腌制5分钟，加适量食用油搅拌，方便入锅时滑散。
4.热油滑锅后倒出，倒油五成热，下肉滑开，中火煸出猪油，炒香下蒜片
5.爆香蒜片后下青椒姜丝混合物，（注意大火）要开大火炒10s，爆香后调味，（注意盐最后加防止出水）加食用盐1g，味精1g，适量糖中和辣味，少许香醋提鲜，生抽酱油3g锅边淋入
6.大火10s翻炒，
我家一桶油本来可以吃一个月的，学你做菜后一桶油半月不到就没了😂
每次切二荆条手都会被辣到，特辣那种，所以很喜欢吃辣的我，却很少做需要辣椒的菜，刚大厨，有什么办法可以在切完辣椒后，防止手被辣到的吗？
王师傅，青椒不需要用油先煎一下吗，煎一下是不是就不会那么辣，不煎的话是不是很辣啊
美食作家王刚
