烤肉烤杂蔬烤箱版

我买了两块肉，左边是猪扇骨顶的那块肉，全猪最软的肉肉，油脂比较少！
右边是猪二层肉，多油脂。
我分别做了两次，觉得都不错。

洗净肉后，用扎肉针扎扎扎，可以用竹签等尖锐物品代替。主要为了腌制过程容易入味。

葱姜蒜、蚝油、盐、胡椒粉、孜然粉、水淀粉、辣椒粉（我没有备辣椒粉就用了小米辣椒），再加一点点食用油，腌制猪肉。
用量我实在是根据手感来的，大概两搓盐，一勺蚝油，半勺食用油，粉类都是抖两抖，喜欢胡椒的抖多几抖。

保鲜膜包起来放冷藏室，冷藏过夜

切蔬菜，形状随意。
煮一锅水，把这些蔬菜都煮熟。

蚝油、酱油、鸡精、水、食用油，喜欢的可以加点辣椒油啊油泼辣子啊。注意咸度，不要太咸了。
调制一小碗酱料，均匀刷在烫熟的蔬菜上

刷好酱的杂蔬，放在烤盘上，进烤箱

把冷藏了一夜的肉放在烤架上，进烤箱

我的烤箱是220度烤20分钟，翻面再烤10分钟

啦啦啦啦，快好啦，切成小方块，不要太大

把蔬菜取出来，再码上切好的肉
这个成品图是第二次做的，杂蔬里加了豇豆，之前的过程图是第一次做时拍的。

很能随机应变的美味。
如果不咸，我一个人可以吃这样一盘，不吃饭。实在太淡了可以适当撒点椒盐，如果咸了，那就送饭吃啊哈哈哈

漂亮！
也可以串成串去烤，杂蔬切丁，肉肉切块，然后串起来。我嫌麻烦就没有这么弄。火候也要适当改变一下