西瓜帽子饼
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人做过这道菜
番茄酱soso
最近早餐帮约饭，西瓜主题，所以番茄酱就做了这款西瓜帽子饼，算是交个作业吧~软糯香甜的西瓜帽子饼，有个神奇的做法~待我慢慢道来，当然，你也可以将内馅儿换成红豆啊~紫薯啊~山芋啊~~等等等等！随你喜欢咯，那就是帽子饼啦~好了，一起来看下吧！感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟，也可以关注我的微博：番茄酱soso
用料
西瓜帽子饼的做法
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准备好各种食材。将西瓜用挖球器挖成一个一个小球，放盘子中备用。
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挖好的西瓜球
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将糯米粉加入适量水和白糖，搅拌均匀，和成稍微软一点的面团。目的是为了后面自动成型的帽子造型。然后取一块糯米团。将西瓜球包裹住。
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团成麻球样子。然后碗中倒入白芝麻，滚一圈芝麻。对，你没看错，就是圆圆的，所以说这时候的面团一定要够柔软，这样上锅蒸才会慢慢变软塌陷，然后用西瓜球衬出帽子的形状哟~如果太硬的面团，上锅蒸后就真是麻球了~圆的！
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将其依次团好，码入蒸屉湿润的笼布上。
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冷水进锅，水开后大火12分钟即可。帽子形状自然形成哟~是不是很神奇？！换成别的馅儿料团成球效果也一样，只要你馅儿料够扎实！装盘。
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掰开来看看
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咬一口软糯香甜哟~
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友情提示，糯米制品，不易消化，不宜多食噢~
小贴士
1、糯米团一定要足够软，就是利用了它上蒸锅塌陷走形的原理，才制作出了帽子的形状哟~
2、亲们换其他内馅儿的时候记得一定要用硬一点扎实一点的半圆哟~
感兴趣的亲们可以关注我的公众号：宝宝美食厨房。欢迎大家一起交流哟，里面收录了我的各种食谱，365天，总有一款你会喜欢哦~
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