自制周黑鸭
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人做过这道菜
筱筱的圆圆
挺好吃的，吃不了太辣，弄的微辣，糖调一下味道，50g有些太甜40g以下应该差不多。酱油的咸淡需自己把握，每个品牌的酱油不同
用料
自制周黑鸭的做法
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把花椒，香片，桂皮，八角用凉水浸泡五分钟以上，为了去苦味，水倒掉之后冲几次水待用
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鸭翅鸭爪用50g料酒加姜加水，煮沸去掉血腥。冲洗干净后用炒锅烘去多余水份即可。或者沥水沥干。
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准备好酱油和干辣椒
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把准备好的啤酒(500g)或者料酒啤酒各半都可以，还有酱油，辣椒，香辛料全部倒入锅中，大火煮沸后再煮5分钟，转小火煮30分钟左右基本就好了，期间翻动三到四次。
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出锅
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剩余的料可以煮土豆藕片等等。
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捞出晾凉，放冰箱冷藏就好了
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当当当
