周黑鸭风味鸭爪/鸡爪

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用料  

花椒 一小把
老抽 25g
生抽 25g
6片
桂皮 1块
香叶 4片
冰糖 适量,建议10克
干辣椒 按个人口味添加
料酒 50g(是生抽和老抽总量的2倍)
八角 1个
鸡爪/鸭爪 15个
2小勺(按个人口味随时可添加)
蚝油 1.5汤匙
鸡精 1小勺(调味盒配的勺子)

周黑鸭风味鸭爪/鸡爪的做法  

  1. 一:鸭爪/鸡爪  洗净(可切半)
           放入凉水锅中煮至水热即可,捞出     
           洗净;

    二:锅中放入所有佐料和食材,
           加入热水(水没过食材即可);

    三:大火煮至水开;

    四:转中小火慢慢熬,盖上盖子,熬至
           水快收干;

    五:慢慢翻炒至水收干。

    周黑鸭风味鸭爪/鸡爪的做法 步骤1
 

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该菜谱发布于 2018-06-18 14:57:40
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