漳州四果汤
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人做过这道菜
阿璐啦
四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。 四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。漳州四果汤和泉州四果汤又有很大的区别。
用料
漳州四果汤的做法
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提前将大红豆泡开，莲子去芯
将大红豆、绿豆、薏米、莲子分开装在盆子里加糖上锅蒸熟
把银耳泡开，放开水中煮一会儿，不要煮太烂，捞出。 -
接着制作阿达子，用木薯粉边加开水边揉成面团（记得用开水），成团后揉成长条切块，烧水沸腾后下锅煮熟，捞出泡在凉水中降温，然后捞出。（不要一下子煮太多，时间久了会硬掉不好吃）
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将仙草、石花切块（可以市场上买，也可以自己买粉做）
自制仙草（石花）:仙草（石花）粉按照一定的比例加水 边搅拌边煮至一定稠度（一定要一直搅拌，不能离开），然后放凉等它凝固，然后切块就行了 -
将西瓜、菠萝切块
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把所有料都舀一勺（也可以按自己的直好程度加）放碗里，加上刨冰，在冰上面淋上适量冰糖水。完成✌️(糖水可以网上买)
小贴士
现在外面卖的很多都会有各类蜜饯、椰果等东西，根据我的口味一般我都不会加这些，我觉得会破坏糖水的清甜味道。 一般家里都很少会有刨冰机，可以放一些凉开水在冰箱冷藏室冰着，用冰水代替刨冰
小时候五毛钱一碗的四果汤真是太怀念了😵
小时候五毛钱一碗的四果汤真是太怀念了😵
