家常素烧茄子 超级下饭
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人做过这道菜
嫣然770321
烧茄子，来一碗米饭，超级下饭的一道家常菜。
用料
| 茄子 | 1个 |
| 蒜 适量 | |
| 香菜 适量 | |
| 甜面酱 2勺 | |
| 糖 适量 | |
| 老抽 1勺 | |
| 八角 1个 |
家常素烧茄子 超级下饭的做法
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茄子去皮，切片，不要太厚，在上面划几刀，为了好熟。
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油热后，放入茄子片，两面煸透
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煸到这个样子就可以啦，不要焦，也别不熟，嫩茄子一般很好煸。煸好的注意控油，否则油会很大。
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锅里留底油，放八角，小火，放入甜面酱，炒熟，多炒一会。
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我用的面酱
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放入之前煸好的茄子
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炒匀，放点老抽调色。放一点糖，爱吃甜适当多放点。
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放入蒜末，炒几下。出锅。
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装盘后放点香菜
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茄子的酱香味，蒜味，加上香菜的清香味，绝了。赶快来碗米饭吧，保你还得再来一碗饭。
小贴士
这道菜，简单，好做，就是煸茄子煸透了，面酱别放多了，一点就够了 。我是一个中等个的茄子两勺面酱这样子。老抽就是一勺，糖一勺，勺子就是咱们喝汤的勺子。
