海带绿豆沙(糖水)

4 人做过这道菜
海带绿豆糖水是一道传统的名点,属于粤菜系。中国民间常作为夏季清凉饮料,甜品店亦常有出售。可用治高血压和小儿夏天痱子密集、颈淋巴腺炎、单纯性甲状腺肿、痰热咳嗽等症。

用料  

海带 25g
绿豆 250g (6-8人份量)
陈皮 三小片
冰糖,红片糖 适量

海带绿豆沙(糖水)的做法  

  1. 准备好食材

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤1
  2. 我喜欢,黄冰糖和红片糖都放点喔,这样更好味

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤2
  3. 绿豆提前1小时泡发

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤3
  4. 陈皮泡一下,把白色的那一层用刀去掉,然后剪丝备用

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤4
  5. 海带头厚,可以提前一晚泡发,也可以早上发,中午或下午煲,洗净剪开备用

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤5
  6. 海带头先飞下水,捞出备用

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤6
  7. 先把绿豆煮熟,大概大火煮20分钟左右,绿豆壳分离后,把壳捞出,这样口感就会更好!

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤7
  8. 尽量小心往锅边捞,不要捞太多肉出来了,能捞多少就多少,不用完全捞完

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤8
  9. 捞完绿豆壳后依次加入海带,陈皮水继续煮,煮开后调中慢火火煮40分钟,中间要记住掀盖看下,不要煮糊了,不够水可以继续加!

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤9
  10. 煮到海带软后,加入冰糖,红片糖,煮10分左右即可完成

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤10
  11. 一碗好喝的糖水出来了喔,可以放凉后再放入冰箱冰一下再喝更美味!夏天必备的糖水!清热解毒!

    海带绿豆沙(糖水)的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

海带绿豆沙(糖水)相关分类

该菜谱发布于 2018-06-05 15:50:48
361 收藏


海带绿豆沙(糖水)的答疑

  • CarmenSo  2020-09-04  
    0
    请问大概放多少水?
    作者回复 2020-09-14  
    放多点,不够后面可以加水的,不要太稠了,太稠不好吃
  • love我的恩baby_nibt  2019-06-04  
    0
    我的海带没有提前泡直接煲糖水,这样会不会有毒
    作者回复 2019-06-06  
    你洗干净就好了,不过建议都泡了,洗干净再煮喔

以上留言由作者回复后显示