糖蒜

Name: 糖蒜
Ingredients: 5斤蒜; 2斤白糖; 2斤白米醋; 半袋盐

3 人做过这道菜

每年腌制糖蒜的季节4月中旬到5月中旬是腌制糖蒜的最佳时间，这个时候的蒜不嫩不老刚刚好。市场上的糖蒜很多，但是我就是喜欢自己腌制的糖蒜，健康又美味！

用料

买回来的新蒜剥去外面的老皮留下里面一到两层的嫩皮，把根部硬的根去掉，大概剥成一瓣或者两到三瓣的样子，用清水泡三天，期间每天早晚换一次水，拔去蒜里面的生辣味。
泡到第三天晚上把水控干，用半袋盐把蒜整个码上腌一晚上，第四天早上用清水把蒜冲干净，冲掉多余的盐份，控干水份。如图
图中是熬好的糖醋汁，糖和醋一起倒进锅里煮开，煮开糖化，关火放凉，醋一定要煮开哦！醋煮开了有酸酸的香味！
提前把装糖蒜的玻璃瓶子洗干净控干水，把处理好的蒜放进瓶子里，倒入晾凉的糖醋汁，盖上盖子放到凉快通风的地方，二十天后差不多就腌透了，美味的糖蒜就可以尽情的享用了！

以上写的是大众口味，酸甜比例可以适当调整，因为每个人的喜好不同！白米醋用的是龙门白米醋！这个牌子的醋味道温和，属个人喜好！需要在重复一下，白米醋和白醋是不一样的！大家买的时候留意下，如果买错了，那就全完了😆😆

随便看看

该菜谱发布于 2018-06-03 21:23:32

571 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

文静_erjk 0 做过

浩浩洋洋妈妈 0 做过

依依妈妈静 0 做过

日娆 2 做过

301私房料理 11 做过

301私房料理 11 做过

301私房料理 11 做过

301私房料理 8 做过

301私房料理 6 做过

301私房料理 4 做过

301私房料理 1 做过

301私房料理 4 做过