茄子花蛤炖五花肉
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手机用户6378_hgke
花蛤在青岛本地叫ga la，实在不知道这两个字怎么打→_→，中午吃剩下的剥皮跟茄子一起炒，很有沿海地区风味
用料
茄子花蛤炖五花肉的做法
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茄子剥皮切块
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五花肉切好
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花蛤汤，这个是中午炒的剩下的
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先下油，我因为五花肉挺肥的所以先把五花肉炼了一下油
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下葱花爆锅，放入茄子
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将茄子炒到脱水软化，放入切好蒜的蒜粒，加入酱油一勺
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加入少量水，加入花蛤汤，加一下盐（不能太多因为花蛤本身的鲜味，多了会咸）水不能太多，不能没过菜，多炖一会，将汤收一下
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将菜放入盘中
小贴士
配上米饭爽滋滋
