糯米猪大肠
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人做过这道菜
TFnol
这是我最喜欢外婆做的一道菜之一。台山这边会叫它“猪肠头”。简单的材料。很糯很朴素的味道。可直接吃或沾下酱料
用料
糯米猪大肠的做法
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洗干净大肠，我们这边一般会用烧酒洗，一定要洗干净。注意检查猪大肠中有没有破的地方
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先泡过的糯米加入花生搅匀，加入盐，胡椒粉，鸡精粉
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将猪大肠小的那一头用绳子打结
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往另一端塞入糯米，注意不要塞太满，因为煮会撑开。
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打结
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给猪大肠“按摩”一下，使糯米分布均匀
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小火煮。小的猪大肠至少40分钟，大的要1个钟。看猪大肠的大小而定
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煮好后撒下一些胡椒粉在表面
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切好，可以直接吃，可以沾其他酱料
小贴士
注意糯米不要塞太满！！！不然全撑开了。。。。煮的时间要足够，不然里面有生米
